Ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks

Sehatjasmaniah.blogspot.com - Siapa yang tidak suka dengan bakso? saya yakin rata-rata kita semua menyukainya termasuk saya penggemar kuliner. Apalagi kalau dimakan pada saat cuaca dingin? bisa menghangatkan tubuh ditambah lagi dengan pedasnya cabe rawit, hmm nikmat.

Namun ternyata ada-ada saja orang yang mau mengambil untung dengan cepat. Para pedagang yang hanya mementingkan untung semata, namun tidak memperdulikan kesehatan para pelanggannya.

Mungkin sebagian kita mendengar bakso yang menggunakan borak? ada yang merasa takut namun ada juga yang tidak perduli yang penting nikmat. Padahal kesehatan untuk tubuh kita sangatlah penting, yap, karena semua tahu sehat itu "MAHAL". Ketika sakit barulah kita menyesali.

Apa itu boraks?

Menurut Wikipedia, Borak merupakan asam borat murni buatan industri farmasi. Di dunia industri, boraks menjadi solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu dan pengontrol kecoak. Di dunia pengobatan dan kosmetika, larutan asam borat dalam air (3%) digunanakan sebagai obat cuci mata, asam borat juga digunakan sebagai obat kumur, semprot hidung dan salep luka namun bukan untuk dikonsumsi karena beracun bagi tubuh. Kebayangkan kalau kita memakan bakso yang mengandung borak? berasa jijik bila kita telah mengetahuinya.

Bahayanya bagi kesehatan kita?

Dari fungsi borak tadi sudah jelas kita tahu akan bahaya yang mengancam tubuh kita. Borak sendiri tidak aman dikonsumsi sebagai makanan dalam dosis berlebihan, namun sayangnya pedagang nakal memanfaatkan borak untuk keuntungan semata dan kenyataannya saat ini penggunaan borak sudah meluas di seluruh dunia. Dalam dosis yang berlebihan bisa menyebabkan gangguang sebagai berikut

Gangguan otak, hati dan ginjal
Menyebabkan demam
Menyebabkan anuria (tidak terbentuknya urin)
Menyebabkan koma
Menimbulkan depresi
Kerusakan ginjal hingga kematian

Apakah masih layak penggunaan borak dalam makanan?

Batas aman atau legal penggunaan borak dalam makanan adalah 1 gram / 1kg pangan. Borak sendiri biasanya digunakan dalam pembuatan makanan berikut ini.

Kerupuk beras, fungsinya sebagai adonan calon kerupuk
Lontong, fungsinya sebagai pengeras
Ketupas, fungsinya sebagai pengeras
bakso, fungsinya sebagai pengawet dan pengeras
cenil, fungsinya sebagai pengeras

Ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks?

Walaupun kita bukan pakar dibidangnya, minimal kita bisa melihat bakso yang menggunakan borak, berdasarkan ciri sebagai berikut.

Bakso yang mengandung borak lebih kenyal dibandingkan bakso yang tidak memakai boraks.
Warnanya lebih putih, cukup berbeda dengan bakso tanpa boraks memiliki warna abu-abu yang merata di seluruh bagian.
Bakso yang mengandung boraks lebih tahan lama dan bentuknya akan tetap utuh walaupun sudah lebih dari 2 hari.
Coba lemparkan bakso tersebut ke dasar lantai. Apabila memantul seperti bola, berarti bakso tersebut mengandung boraks.

Apa beda bakso yang menggunakan boraks dengan bakso berformalin?

Untuk diketahui formalin merupakan senyawa karsinogen yang memicu tumbuhnya sel kanker. Formalin tidak jauh berbahayanya dengan boraks. Fungsi sebenarnya adalah sebagai bahan pestisida, pengawet tekstil dan pembersih lantai. Formalin juga bisa mengawetkan mayat. Bakso yang berformalin memiliki ciri yang kurang lebih sama dengan bakso yang menggunakan boraks yaitu untuk mengenyalkan dan juga mengawetkan. Bakso berformalin sendiri bisa tahan lama, mencapai 5 hari.

Dari sedikit penjelasan diatas, sudah cukup wajar apabila kita menghindari makanan yang mengadung borak, walaupun hanya sedikit. Ini untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Karena sakit itu juga berawal dari kita yang sering mengacuhkan hal-hal sepele. Ingat sehat itu "Mahal".

Saya share mengenai artikel "ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks" sendiri bukan berarti menyudutkan para penjual bakso, karena secara pribadi saya sangat menyukai makanan satu ini. Tetapi lebih kepada untuk kita berhati-hati lagi dan juga sebagai wawasan buat pedagang bakso untuk menjaga makanan yang dijual agar tetap aman dikonsumsi. semoga artikel "ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks" bisa bermanfaat.

Referensi artikel :
1. Wikipedia
2.www.suaramerdeka.com